Patente
Sabia que nosso chefe tem uma patente todinha para chamar de sua? O ponto culminante da jornada do Chef Hugo Cardille, e o marco que eterniza seu nome na alta gastronomia, foi a criação do formato de massa Nodelli. Confira essa curiosidade abaixo para saber mais sobre a trajetória do chefe!
O Nascimento do Nodelli
Desenvolvida para a prova final do seu Curso Avançado em Arte da Pasta Fresca, essa pasta em formato de nó (do italiano, nodo) foi um sucesso estrondoso entre os jurados, celebrando a união perfeita entre técnica, sabor e uma criatividade nunca vista. Um dos renomados jurados ficou tão impressionado que solicitou a replicação imediata da pasta para uma celebração pessoal! Após o evento, a repercussão foi imediata: críticos internacionais teceram elogios à ousadia e à excelente combinação de sabores, consolidando a criação. O Nodelli foi devidamente patenteado e hoje é o símbolo da genialidade de Hugo Cardille. Para vivenciar essa obra de arte culinária, há apenas um lugar: o prato é servido de forma exclusiva e carinhosa no Hugo Cucina!